泰式酸辣凤爪

泰式酸辣凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   需要准备的食材如图，还有凉菜的灵魂蒜头！

2. 第2步.

   一斤鸡爪洗净。

3. 第3步.

   清水没过，姜、酒去腥。

4. 第4步.

   待筷子能轻松穿过鸡爪即可起锅。

5. 第5步.

   去甲，切小段

6. 第6步.

   鸡爪捞出后过水降温，冰水没过，冰镇10分钟。

7. 第7步.

   洋葱、辣椒、大蒜、香菜切碎，柠檬切片，百香果切半备用。

8. 第8步.

   倒入配菜，糖、生抽、盐、白醋调味，老抽上色，调出自己喜欢的口感，翻拌均匀。

9. 第9步.

   噔噔噔——经过六小时冷藏。被时间浸泡的凤爪完全染上了老抽的颜色。装盘。 打开美颜！打开滤镜！

10. 第10步.

    做好的口味偏泰式，光是看着那种那股子透亮感就会分泌口水。尝起来是酸辣清凉中带着一丝回甜，舌尖先感受到清新的柠檬风味，而后柔和的辣味便渐渐由舌根部延展蔓延至唇边，让你上个小瘾，吃到停不下来~

11. 第11步.

    对付直男癌我是没多大法子啦，但是对美食我还是抱着一百二十分的信心的！如果你想知道更多关于美食的新奇做法，请长按下方二维码关注斑斑食记。

12. 第12步.

    一个认真且有态度的斑小妞带你品尝世间美食， 爱吃的孩子记得关注呀～ 我在公众号等你， 也希望我们可以在朋友圈遇见。