小美卤牛腱子

小美卤牛腱子的做法
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小美卤牛腱子的做法说明

我选的是和牛牛腱子,更加香

小美卤牛腱子的食材和调料

牛腱子1kg
八角1个
桂皮1小块
1大片
花椒适量如图
丁香2粒
黑豆10粒
陈皮1片
香叶3片
辣椒适量如图
草蔻3粒
茴香适量如图
生抽50g
老抽50g
65g
王致和料酒200g

小美卤牛腱子的做法步骤

  1. 第1步.小美卤牛腱子的做法步骤 第1步

    备好料如图👆

  2. 第2步.小美卤牛腱子的做法步骤 第2步

    全部倒进主锅里,2分钟/Varoma/小勺速度,炒香

  3. 第3步.小美卤牛腱子的做法步骤 第3步

    两条牛腱子,切成4块,小美洗肉(方法3五原则,参考小美洗肉的方子)

  4. 第4步.小美卤牛腱子的做法步骤 第4步

    洗好的肉放入煮锅,加料酒、生抽、老抽、冰糖,再加水至最高水位

  5. 第5步.小美卤牛腱子的做法步骤 第5步

    90分钟/100度/反转小勺

  6. 第6步.小美卤牛腱子的做法步骤 第6步

    趁热享用

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