干辣椒比鸡丁还多，不知道是不是外面的奸商用辣椒来凑数用的，有趣的是，最后从辣椒中寻找鸡丁演变成了一种乐趣
仔鸡洗净切小块，用基本味，生抽、料酒、蚝油腌制30分钟，用生粉挂薄浆
干辣椒切小段，用水洗净备用，热锅冷油，煸香蒜片和干辣椒段，加入花椒，花椒油和料酒炝锅，等干辣椒煸干后，加入鸡块，猛火翻炒，亮辣椒油即可
干辣椒泡水后，炒出来比较亮
