湖南人的味道，话说没有三种以上的辣椒，都不叫湖南菜
腊肉切片，一定要薄，用热水灼一下，因为腊肉咸，煮一下之后肉质感不会太干
放好油干煸一下，捞出放佐料，在放入萝卜干后放蚝油炒均匀，在放腊肉，出锅之前放点水，这样吵出来的菜不会太干
出锅
