茯苓枣泥糕

茯苓枣泥糕的做法
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茯苓枣泥糕的食材和调料

粘米粉250克
茯苓粉2勺
大枣20颗
陈皮10来根
酵母4~5g
芝麻若干

茯苓枣泥糕的做法步骤

  1. 第1步.

    先将大枣全部扔水里煮十几分钟,捞出去核,料理机打成泥。枣皮较硬,我直接剥了枣皮。

  2. 第2步.

    将陈皮洗一下,倒入少许开水泡一会儿

  3. 第3步.

    将粘米粉、枣泥、茯苓粉、酵母、陈皮水全部倒入后搅拌。我陈皮只泡了一点水,所以还另外加了水,也可加入牛奶。水量依据平常做米发糕的水平

  4. 第4步.

    搅均匀后倒入模具,我用的8寸蛋糕模,模具刷一层油。倒好后撒上黑芝麻。发酵后上锅蒸20分钟

小贴士

1.加茯苓粉是因为听迷罗老师讲课说今年适用茯苓去湿,也可不加
2.以前吃到过有红糖糕里加了陈皮,吃起来有独特香味,解甜腻。
3.我们家不喜欢吃太甜,枣甜味足够了,觉得不够甜的可加白砂糖。

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