头伏饺子二伏面!虽然我是个湖北妹子,但是还是要入乡随俗的,头伏,饺子走起!
萝卜切丝焯水去除臭味
凉水冲洗,用纱布挤出水份
剁碎
开水泡姜片留用
肉馅放入十三香,盐,味极鲜酱油,耗油,倒入姜水,稍微放点麻油,搅匀
放入萝卜碎,搅拌
搅拌好
包饺子
滚开浇三遍凉水出锅
萝卜挤出水份,有助于去除萝卜臭味并入味