记忆中的湖南家常菜，苦瓜汤后味很好，汤里会加少许辣椒，很下饭。快手菜不到20分钟搞定。虽然湖南爱吃辣椒，但做汤从来不放，这道菜例外。可能因为纯苦瓜汤太苦，需要转移下味觉。
苦瓜洗净去瓤，切成段。尖椒洗净切成圈。里脊肉切成肉片。
洗净锅，热锅下油，油热加入清水。水开后，加入苦瓜和辣椒，煮至苦瓜快透明，加入肉片，肉变白后加入盐和鸡精。
出锅，滴几滴香油。
