孔雀鱼

孔雀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，这个小瓶装的阳光葵花籽油的瓶身设计我特别喜欢，很方便~

2. 第2步.

   处理食材，大葱切成丝，姜去皮切成片，香葱切成葱花，小米椒切小段。（这里说一下，如果不能吃辣椒，可以用枸杞代替）

3. 第3步.

   首先清蒸的鱼一定要选新鲜活的，这样蒸出来的鱼口感才鲜美嫩滑，将鲈鱼洗干净，把鱼头切下来，如图。

4. 第4步.

   在从鱼尾开始切连刀的小段，一直均匀的从尾部剪到头部，将鱼身切出均匀的片装，如图。（用剪刀也可以，使用你顺手的刀具就可以）

5. 第5步.

   取一个容器，将大葱和姜片铺在盘底，鱼头摆放在盘子中间，再把鱼身体弯曲放入盘中，加入料酒，撒上食用盐，腌制10分钟。

6. 第6步.

   将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸8分钟即可。（蒸鱼的时间要根据鱼的大小而增减）

7. 第7步.

   蒸熟的鱼取出，蒸出来的鱼大家都知道，会有很多汤汁，我们把汤汁小心的倒出，倒入蒸鱼豉油，再撒上葱花，小米椒。

8. 第8步.

   再加入蒸鱼豉油。起油锅，加入油烧热即可关火。

9. 第9步.

   把烧热的油淋在鱼表面即可。

10. 第10步.

    清蒸鲈鱼完成。

11. 第11步.

    下面准备做凉拌花生酱紫甘蓝，柠檬茶，蒸玉米。

12. 第12步.

    玉米蒸熟切开，柠檬切片放入温水中，加入蜂蜜，搅拌均匀，紫甘蓝洗干净切成细丝，加入盐，花生酱即可食用。