西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿切片，没去皮，觉得带皮没什么不好。葱花切好，炝锅用。

2. 第2步.

   鸡蛋一个，打散，加入少许料酒和水，继续顺着一个方向打，可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松，松软。

3. 第3步.

   热锅，然后放油，等油热（有一点白烟）倒入蛋液。然后迅速打散，成型即可盛出。

4. 第4步.

   再放油，放葱花炝锅。放入西红柿片翻炒，至整块西红柿大部分变成西红柿酱，放入鸡蛋翻炒。出锅前加入 鸡精、盐、糖调味。