焦糖全麦饼干

焦糖全麦饼干的做法步骤

1. 第1步.

   乳化黄油中放入红糖和盐高速打发，分3次加入蛋白高速打发，倒入焦糖酱高速打发，分3次加入过筛粉切拌混合。 拿出面团放入食品袋内，擀面杖擀平0.5-1cm厚度，垫晾盘放入冷藏室或冷冻室定型。 * 低筋粉+全麦粉过筛备用

2. 第2步.

   冷冻室里五分钟左右一定定形式揭开上下袋子，提前揭开两面，饼干5*5模具时容易脱出来摆盘中。 *饼干模具随意选择 烤盘上铺油纸，模具切好的饼干铺在油纸上等待烘烤。 预热170度10分钟。

3. 第3步.

   海盐摩卡全麦饼干

4. 第4步.

   装入食品袋擀平，两面煎开，这样擀平非常干净利落。