夏季时令蔬菜茄子，营养丰富，但是大多做法虽美味却油腻，独有凉拌方便且保留了茄子的鲜甜口味。
茄子掰成三段，冷水入锅，蒸七分钟。时间一到马上揭开锅盖。
出锅，用筷子把茄段划成一条条。
酱油醋白糖调匀倒人茄条，加入蒜泥，撒上葱花，滴上几滴麻油就👌啦！
成品
蒸的锅很重要，要竹笼，透气。如怕辣，大蒜可以炒一下。
