小时候我就喜欢妈妈做的红烧肉，很香，味很浓，特别诱人，长大后我慢慢学会了烧红烧肉，我儿子也特别喜欢我做的红烧肉。其实也很简单，注意是有足够的时间小火慢炖，然后大火收汁，浓浓的红烧汁就出来了。肉质嫩味道不错哦！
把五花肉切成2厘米左右的块状，然后水里煮开洗干净。
锅里放入少许油烧热放入花椒等有点黑了，把花椒捞出，这样这个油就有花椒味了，然后放入冰糖炒糖色，有点棕色的时候把肉放入锅里炒一下，肉有点黄了，放入黄酒，老抽，生抽一起搅拌。
等肉炒的有点浓汤了，放入半锅开水，这个很重要，是开水，然后盖锅盖，小火煮一个小时，再大火收汁就好了。绝对好吃的不要不要的。