
胶东这边到玉米成熟时,都会这样做。要用有点偏老不能煮着吃的那种,也不能太老,快要粉面子的。玉米的营养价值还有玉米须的药用厨友们可以查阅百度

玉米用工具打成碴,尽量别用电动绞肉机之类的,否则吃起来就没有口感了。玉米须不要丢,取里面干净的,清洗后用剪刀剪成末末,随玉米碴一起用

长豆角、肉、葱切丁

锅烧热,放油加肉炒变色

放入长豆角、葱煸炒一小会儿

加水一千克左右,水开慢火再烧八分钟,这时准备鸡蛋液

加入玉米碴,玉米里含淀粉,随时搅动着以免胡底,出现粘稠时打入鸡蛋液,加盐调味,少许香油,撒入香菜末,这就成了!
这是两人量,人多自行调整