海苔肉松小贝

海苔肉松小贝的做法步骤

1. 第1步.

   首先，我们需要把蛋黄与蛋清分离，蛋黄部分可以用手动打蛋器搅匀

2. 第2步.

   蛋黄液中加入植物油（我用的玉米油）搅拌后，再加入牛奶搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   用手动打蛋器搅打均匀，细腻

5. 第5步.

   然后需要用电动打蛋器打发蛋清，先不加糖打发蛋清至粗泡沫状，然后分三次加入白砂糖，每一次加之前都要打发到泡沫更细腻

6. 第6步.

   蛋清打发至干性发泡，倒扣盆子不会滴落即打发完成

7. 第7步.

   将蛋黄糊倒入打发好的蛋清中，以画Z字和翻拌混合的手法拌匀

8. 第8步.

   将混合液倒入烤盘中（烤盘提前铺了油纸），抹匀后震动几下，震出气泡，放入烤箱

9. 第9步.

   烤箱中下层，180度，20分钟左右（烤箱功率不同时间不等）

10. 第10步.

    出炉，将烤好的蛋糕放置在网架上晾凉

11. 第11步.

    晾凉的蛋糕用圆形磨具，一个个的摁出来，形状可以自由发挥，不一定要圆形，其实圆形边角料浪费的比较多

12. 第12步.

    准备好沙拉酱和肉松，我做的量正好一小包30克沙拉酱，因为抹的少，所以一小包正好用光

13. 第13步.

    开始组装小贝啦，取一块蛋糕，抹上少许沙拉酱

14. 第14步.

    合上另一块蛋糕坯，继续抹沙拉酱

15. 第15步.

    整个蛋糕坯刷上少许沙拉酱后，在肉松上来回翻滚，沾满肉松，此步骤建议戴上一次性手套操作

16. 第16步.

    依次一个个做好，小贝就完成啦