🐔三杯鸡&杏鲍菇

🐔三杯鸡&杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   电饭锅先把米饭焖上 这次用了brown rice 应该是Gl低的carbs了！

2. 第2步.

   姜切薄片 杏鲍菇和鸡腿肉切块 可以适当大一些 因为煮熟后会急剧缩小 以及等待被宰割的九层塔

3. 第3步.

   锅热后转中火 放入1/4米杯的麻油（我们叫它香油）

4. 第4步.

   油热后加入姜片 煎制金黄 边缘微微卷起

5. 第5步.

   改大火 放入鸡腿肉炒至表面变色

6. 第6步.

   加入杏鲍菇继续翻炒 至表面浸透麻油

7. 第7步.

   加入生抽/老抽/米酒 继续翻炒

8. 第8步.

   颜色均匀且留有汤汁就是正确的比例了 关中小火盖盖慢炖5分钟

9. 第9步.

   开盖尝尝味道 根据自己的口味可以加入辣椒/盐/冰糖 ps姜也会让这道菜有辣辣的口感 不爱吃辣可以少放姜 盖盖继续炖10-15分钟

10. 第10步.

    关火 加入九层塔 翻炒下盖上锅盖 焖1-2分钟就okay啦

11. 第11步.

    另一边 broccolini洗净 切掉根部2inch左右比较老的地方 如果想吃起来方便的话可以再对半切一刀 水煮开后下锅焯水

12. 第12步.

    换炒菜锅 锅热后转中火 +橄榄油+花椒 炒出香味后把花椒拨出来

13. 第13步.

    下焯好的broccolini翻炒 +盐+黑胡椒 混合均匀后就可以出锅啦