突然想吃红豆沙蛋挞，也不知道有没有人这么做过，试了一下觉得比外面卖的葡挞，榴莲芝士挞好吃多了。
买的现成蛋挞皮和红豆沙，自己用牛奶和鸡蛋做蛋挞液，简单又好吃。
下雨天吃个热乎乎的蛋挞吧。
准备蛋挞液：牛奶，鸡蛋，白糖混合均匀，过筛。 Tips：一定要过筛，蛋挞口感才好。因为红豆沙比较甜，糖可以根据个人口味少放一点。
将红豆沙放在蛋挞皮底部，倒入蛋挞液。 Tips：红豆沙干一点比较好，吸收蛋挞液水分后就刚刚好了。铺豆沙的时候不用很均匀顺滑，有些颗粒感，口感和卖相都会好一些。
烤箱180-200摄氏度，烤25分钟左右。完成。
