布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱上下烤175度25分钟，开启预热功能。食材准备时间比较短，建议提前预热烤箱。在烤盘里铺好油纸

2. 第2步.

   黑巧克力（建议60%以上的）＋黄油，隔水加热至融化，我是用微波炉融化的，每30秒拿出来搅拌一下，一共打了两个30秒，搅拌均匀待用

3. 第3步.

   将全蛋液＋蛋黄＋白砂糖搅拌至发白的状态至细砂糖全部融化，我用手动打蛋器搅拌了大概5分钟

4. 第4步.

   将步骤2的巧克力黄油糊加入步骤3，搅拌均匀，巧克力黄油糊的温度控制在60度以下，避免烫熟鸡蛋液。

5. 第5步.

   将面粉和盐过筛进步骤4，用刮刀翻拌至还有少许干粉时加入核桃，并至完全翻拌均匀，将蛋糕糊倒进模具中并用刮刀抹平

6. 第6步.

   把模具放入预热好的烤箱中层，175度25分钟，烤好后脱模冷却后放入冰箱冷藏保存，切小块食用。 冷藏前口感松软，冷藏后口感扎实，都很好吃，巧克力味道浓郁，回味无穷