万能酱

万能酱的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄+细砂糖用蛋抽搅拌均匀 加入玉米淀粉和低粉搅拌均匀

2. 第2步.

   牛奶倒小奶锅里，加入香草籽和香草皮，煮到边缘微微沸腾，离火

3. 第3步.

   加热的牛奶分次慢慢冲入蛋黄糊里，边冲边快速搅拌均匀，防止蛋黄被烫成蛋花，一定要快速搅拌，分次慢慢倒入!!! 再把蛋黄液体倒回奶锅里，开小火边煮边搅拌，避免糊底，煮至液体慢慢变浓稠，离火，快速搅拌散热，过筛下，倒入平盘里铺开，贴保鲜膜冷藏，(也可烤网上铺一层保鲜膜，将酱倒上去，铺开，贴保鲜膜冷藏，看自己方便)