
全蛋蛋挞特别简单。我用的迷你蛋挞皮,小小的。平常家里人自己做着吃。

材料准备好

蛋挞皮摆好

牛奶砂糖搅拌均匀糖化,小火煮熟开锅。关火晾凉

烤箱预热上火220下火200

牛奶中,分次打入三个鸡蛋

打一个搅拌,再打一个搅拌,再打一个搅拌,一共三个

蛋挞液过筛,筛出泡沫和结块(鸡蛋打散总会有蛋清结块)

舀到蛋挞皮中(七分满)

烤箱预热十分钟后,入炉 上火220下火200烘烤15-20分钟(具体要根据自家烤箱脾气设定哦)

烤至表面微带一点焦糖色就可以出炉了。
一定要筛掉蛋挞液中的气泡,这样烤出来的蛋挞细腻