紫薯发糕

紫薯发糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有的材料丢到面包机里面搅拌，十分钟左右，让面团上筋，揉出面团会很粘手

2. 第2步.

   事先准备好不沾的磨具，没有可以用碗，碗内刷点食用油，方便脱模 手上沾点水把面团分次放进模具里，每次那面团都沾点水，最后把面团按平整，放在锅内发酵40分钟，温度28度左右，湿度为70—80……

3. 第3步.

   这是8寸的量，我多加了一个碗装，发到8分满，按几颗红枣，多少随意，开锅蒸，冷水上锅蒸，上汽后蒸35分钟，关火后焖3分钟在揭盖

4. 第4步.

   蒸好的的发糕是这样的，

5. 第5步.

   切开里面的气孔多，也很柔软，趁热来两块，紫薯发糕软糯搭配着红枣的香甜，非常适合小孩吃，点心或是早餐搭配

6. 第6步.

   冷却后装进保鲜袋冷藏，三天内吃完，吃之前重新加热，味道几乎不变