自制五香咸鸭蛋

自制五香咸鸭蛋的做法步骤

1. 第1步.

   把鸭蛋洗干净，晾干或者擦干水分。 准备一个可以密封的玻璃罐，确保鸭蛋和容器都必须无水无油，不然容易坏掉！

2. 第2步.

   准备适量水放入八角香叶花椒桂皮适量烧开，别放太多不然五香味太重！烧开后加入盐，我腌制18个鸭蛋放了半小包盐，然后自己尝一下有足够咸就OK，不用盐水饱和也可以的！ ，烧开后让他自然放凉！

3. 第3步.

   准备一小碗高度酒，把每个鸭蛋都沾上高度酒放置10分钟

4. 第4步.

   最后把鸭蛋放到容器里 倒入放凉的五香盐水 再把刚刚的高度酒也倒进去，水要没过鸭蛋，密封保存，放在阴凉处一个月后。拿出来用蒸蛋器蒸熟即可！发现用蒸的出油比较多！