蚝油土豆小炒鸡

蚝油土豆小炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿去骨，带皮切小块置于盆中。加入黑糊椒粉(可以多加点)、适量盐、淀粉，加入一勺蚝油，两勺料酒，抓一抓，抓匀后腌十分钟。

2. 第2步.

   取一个土豆，去皮后切成小方块，置于水中备用。

3. 第3步.

   准备葱、姜、蒜碎。

4. 第4步.

   热锅，倒油，将腌制好的鸡腿肉放入，滑散，炒至无血红色，稍有香味是盛出。(不要炒过，后面和土豆混炒时会进一步炒熟)

5. 第5步.

   留底油，倒入小土豆块，煎至金黄。(这一步这回没有完成好)

6. 第6步.

   加入葱姜蒜炒香后，倒入微熟的鸡腿肉，混炒，加入半勺蚝油，一点料酒，一点酱油，适量盐和糖，大火炒熟后装盘。 非常适合新手做的小菜。