儿子喜欢吃的味道，我这是偏甜口的，不喜欢吃甜的请绕道或者冰糖减量。
| 猪肘子 | 一只 |
| 姜 | 数片 |
| 料酒 | 4勺 |
| 八角 | 5个 |
| 酱油 | 适量(根据自己口味来) |
| 三奈 | 4片 |
| 香叶 | 数片 |
| 五香粉 | 少许 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 盐 | 3勺 |
| 草果 | 2个 |
| 晶冰糖（根据自己口味酌情放可以先少放点后面再尝一尝不够再加点） | 20-25小颗 |
| 醋 | 两勺 |
肘子放点料酒过水煮透后洗净
锅里放适量清水放入姜片，酱油，盐，三奈，八角，干辣椒，香叶，草果，放入肘子大火烧开后转小火慢炖两三小时，炖得软烂为止。
另起锅一小碗水加冰糖煮炒糖色，然后放入一半之前煮肘子的水，加少许五香粉，放入肘子(尝下咸淡，可适量加点酱油）中火收汁，过程中经常把汤汁淋到肘子上面，待汤汁剩少许后肘子装盘，汤汁勾芡加入两勺香醋，淋到肘子上面即可。
炖煮肘子过程中要翻动一下，使其入味均匀也防止粘锅。