快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）

快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法步骤

1. 第1步.

   2块吉利丁片放冰水融化，备用

2. 第2步.

   100克马斯卡彭芝士放入碗内，用电动打蛋器打发均匀

3. 第3步.

   2个鸡蛋蛋清分离，备用

4. 第4步.

   倒入70克牛奶和2个蛋黄，加入1/3砂糖，隔热水搅拌均匀

5. 第5步.

   拿出刚才已打发好的芝士分3-4次加入已搅拌均匀的蛋黄牛奶

6. 第6步.

   隔70-80度热水加入吉利丁片搅拌

7. 第7步.

   加入适量咖啡酒，继续搅拌均匀，拿走备用

8. 第8步.

   倒入2个蛋清和剩余的砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡

9. 第9步.

   将蛋清加入刚才搅拌好的蛋黄面糊中，搅拌均匀

10. 第10步.

    拿出100克奶油，打发至纹路清晰即可

11. 第11步.

    加入面糊中搅拌均匀

12. 第12步.

    将搅拌好的面糊加入3克朗姆酒，搅拌均匀

13. 第13步.

    把适量手指饼干沾满咖啡酒放杯底，把面糊放入杯子内，盖上盖子冷藏2-4小时即可

14. 第14步.

    牛排部分：牛排加入适量糖、适量盐以及适量黑胡椒粉，均匀涂抹，盖上保鲜膜腌制30分钟以上

15. 第15步.

    热锅下橄榄油，大火煎至2-3分钟（看自己喜欢几分熟而定）

16. 第16步.

    完成！