椰汁黄金糕

椰汁黄金糕的做法步骤

1. 第1步.

   椰浆+水小火煮开，晾至手温

2. 第2步.

   鸡蛋取蛋黄，加入全部的糖，搅至白糖融化

3. 第3步.

   椰浆加入酵母搅匀，静置一会

4. 第4步.

   倒入木薯粉，搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入搅好的蛋黄内，搅拌均匀

6. 第6步.

   过筛

7. 第7步.

   盖上盖子发酵。（我是常温发酵一晚，一般晚上十点多做，早上8点左右烤。原作是用锡纸包好放烤箱发酵9小时）

8. 第8步.

   发好后上面布满大气泡

9. 第9步.

   拿出来快速搅拌，然后会体积快速膨胀

10. 第10步.

    模具垫纸或抹油，倒入混合物

11. 第11步.

    烤箱下火200度烤50分钟左右，转上下火烤5分钟至上色

12. 第12步.

    烤好后有很多小孔

13. 第13步.

    晾凉切片