28cm方形烤盘，也可用于8寸圆模一个
戚风蛋糕卷：打到湿性发泡，烘烤温度180度，15到20分钟
口味变换：60克低筋面粉中的10克换成巧克力粉或抹茶粉
蛋糕胚制作： A、牛奶55g+油50g+糖10g混合加热，稍微冷却，+过筛面粉60g，搅拌均匀，+5个蛋黄，搅拌均匀，冷藏备用 B、糖60g+5个蛋白+柠檬汁+香草精，打发到湿性发泡 C、三分一蛋白加入蛋黄中翻版均匀，然后全部导入剩余的蛋白中，搅拌均匀 D、预热烤箱180度 E、装入模具，烤20分钟，出炉后倒扣冷却。
夹心： A：蜂蜜+椰蓉 B：香草精/柠檬汁/朗姆酒+奶油馅，各种口味奶油馅
蛋糕糊快做好的时候再预热，一般预热5分钟很快。因为烤盘整形比较慢，所以预热好了，烤盘的蛋糕糊也才装好，时间刚刚好
