桃子果酱

桃子果酱的做法步骤

1. 第1步.

   桃子🍑去皮，切成小块（比我图中稍小哈）； 加入少量白砂糖和冰糖，腌制约1个小时； 要点： 1 选用的是稍硬一些的桃子，这样熬制出来的果酱会有小颗小颗的果肉，口感更好； 2 腌制时，白砂糖的量以裹住桃子薄薄一层为准，冰糖适量（可以多一些）；

2. 第2步.

   腌制好的桃子连汤带水儿的一起倒入小锅中进行熬制，期间不停搅拌，不要离开昂！

3. 第3步.

   这是熬制了将近二十分钟后的状态，焦糖色慢慢出来，果肉颗粒变小，（遇见不协调的大块请果断切割小），加入半颗柠檬🍋的柠檬汁。 要点： 一定不要省略柠檬汁！柠檬汁可以使果酱的颜色保持桃子的粉嫩，也可以使果酱的口感更有层次，酸酸甜甜相得益彰。

4. 第4步.

   水分渐渐蒸发，果酱渐渐变浓稠，用勺子取一些滴入水中，不散就说明果酱已经成功啦，如果你喜欢稀一些的果酱，就可以装瓶了，如果喜欢稠一些的，可以再稍微熬制5分钟。

5. 第5步.

   成品好啦！ 太好看了！！ 怎么办舍不得吃！！！

6. 第6步.

   瓶子清洗干净用热水消毒，擦干净内外，不留水分。再用来装果酱。