《厨艺大师》Gorden班尼迪克蟹肉饼第九季第五集（下）水波蛋

《厨艺大师》Gorden班尼迪克蟹肉饼第九季第五集（下）水波蛋的做法步骤

1. 第1步.

   水波蛋： 取一小奶锅做水烧开（可与荷兰酱那锅同时开火做水），水开后加一点盐

2. 第2步.

   和一勺白醋

3. 第3步.

   鸡蛋打在碗里备用（不要直接把鸡蛋打入水中）

4. 第4步.

   用蛋抽在水里搅出漩涡

5. 第5步.

   把鸡蛋倒进去它自己会旋转

6. 第6步.

   盖盖煮一分半到两分钟。

7. 第7步.

   蟹肉调味： 一只珍宝蟹蟹肉（这一集最开始，Gorden教过选手们如何完美的取出一整只珍宝蟹的蟹肉）加盐、胡椒。

8. 第8步.

   一点橄榄油

9. 第9步.

   柠檬皮屑

10. 第10步.

    香葱末

11. 第11步.

    一点柠檬汁（大概1/4个柠檬的汁）

12. 第12步.

    轻轻搅拌几下

13. 第13步.

    盛出鸡蛋

14. 第14步.

    轻轻的放到干净的毛巾上

15. 第15步.

    一丢丢盐调味

16. 第16步.

    已调味的蟹肉放到热好的松饼上

17. 第17步.

    小心的将水波蛋从毛巾翻转倒勺子上

18. 第18步.

    小心的将水波蛋从毛巾翻转倒勺子上

19. 第19步.

    温柔的放在蟹肉上

20. 第20步.

    让荷兰酱包裹住鸡蛋，像是刷一层漆

21. 第21步.

    注意作用在鸡蛋上的压力

22. 第22步.

    漂亮～

23. 第23步.

    撒上一层薄薄的红椒粉，宁少勿多

24. 第24步.

    完美～

25. 第25步.

    超有食欲～

26. 第26步.

    切开后完美流心～

27. 第27步.

    最后组装的视频

28. 第28步.

    组装视频