冬瓜肉丸湯

冬瓜肉丸湯的做法步骤

1. 第1步.

   備料：將西紅柿切丁，冬瓜切薄片，備用。將豬肉（肥瘦適量）剁成肉末，加入少量生薑和蒜一起剁成末。

2. 第2步.

   往剁好的肉末裡加入雞蛋、澱粉、鹽、生抽、胡椒粉等，拌勻，備用。

3. 第3步.

   鍋中油燒熱後，將番茄丁倒入鍋中翻炒，加入少量鹽。稍微翻炒後加入水，燒開。

4. 第4步.

   燒開後，將肉末放入手中擠成肉丸，下入水中。

5. 第5步.

   待肉丸成型後，攪拌好的雞蛋倒入熱水中，成蛋花狀即可。再加入冬瓜片，煮熟後起鍋即可。

6. 第6步.

   出鍋後撒上蔥花，冬瓜肉丸湯就做好啦～