扬州炒饭（简易版）

扬州炒饭（简易版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，香菇用热水泡发，米饭最好是隔夜饭，这样出来的炒饭粒粒分明。

2. 第2步.

   所有食材切丁，小葱切成葱花，鸡蛋打散备用。

3. 第3步.

   热锅凉油依次下入猪瘦肉、鸡胸肉炒至变色

4. 第4步.

   再加入香菇丁、火腿丁翻炒出香味，依次加入料酒、老抽/酱油（老抽/酱油不要放太多，容易变黑）如果太干可以加一点清水或者高汤，翻炒均匀。

5. 第5步.

   炒好后，盛出备用。

6. 第6步.

   再倒一些油，倒入打散的鸡蛋，炒碎。

7. 第7步.

   加入米饭翻炒，把米饭块炒散。

8. 第8步.

   炒至米饭鸡蛋均匀。

9. 第9步.

   倒入刚刚炒好备用的各种丁翻炒。

10. 第10步.

    翻炒均匀，加盐，根据个人的口味轻重加盐（可以尝一下）。

11. 第11步.

    加入黄瓜丁和葱花翻炒。

12. 第12步.

    翻炒均匀，然后就可以出锅了。

13. 第13步.

    简易版扬州炒饭就完成啦！