苦瓜的苦主要是白色的心，只需要用勺把心尽量刮干净，就能享受满满的苦瓜清香略带一点点的苦涩点缀，棒极了。
苦瓜去心，切碎丁丁。鸡蛋打散倒入一勺海天黄豆酱，拌匀。
热锅热油（炒鸡蛋油稍微多一点），倒入鸡蛋液，抄抄，倒入苦瓜碎，炒炒。
出锅，香！
海天黄豆酱有咸味，所以不用放盐的，可以根据自己口味稍微多放一点黄豆酱，有点甜味道，很鲜美💁💁💁
