打发版本华夫饼

打发版本华夫饼的做法步骤

1. 第1步.

   用一个碗称出黄油。

2. 第2步.

   微波炉1分钟融化。

3. 第3步.

   主锅洗干净擦干，放入冰糖，20秒速度10打成粉。

4. 第4步.

   将低粉，糖粉，盐，泡打粉一起过筛放一边，这是干粉。

5. 第5步.

   打过冰糖粉的锅不用洗，插入蝴蝶棒，把鸡蛋蛋白分到主锅，蛋黄放另外一个盆里。1分30秒速度3.5打发蛋白，速度很快，打发蛋白的同时做蛋黄糊。

6. 第6步.

   小红锅最高温预热。

7. 第7步.

   牛奶和黄油加入装蛋黄的锅里，用手动打蛋器打到油奶完全混合。

8. 第8步.

   倒入干粉，搅拌均匀。忘了拍照以后补。

9. 第9步.

   蛋黄糊倒入主锅，10秒速度3混合，打开看把锅壁刮到锅里，再10秒速度3混合一次。

10. 第10步.

    弄好的面糊。

11. 第11步.

    50克左右面糊入小红锅8分钟拷好。

12. 第12步.

    外面是脆的，里面是软的。