Q弹包子（皮）

Q弹包子（皮）的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个杯子放入37度的水25g，放入酵母4g，再放糖3g静置3-5分钟 等待表面充满小气泡

2. 第2步.

   这是我做此方的四倍量，所以酵母满上来了，然后准备一个盆，放入水、油、糖和面粉，再把酵母倒进去，揉成絮絮

3. 第3步.

   案板撒面粉，使劲揉吧，揉成光滑的面团

4. 第4步.

   不要发酵直接做！不要发酵直接做！不要发酵直接做！撒面粉赶成长条状，切成一个个的小剂子

5. 第5步.

   压扁、擀皮，边上薄，中间后的圆面片，包上调好的肉馅

6. 第6步.

   用上次包的图，面很软

7. 第7步.

   包好后放入蒸笼醒发30～45分钟，触碰表明微弹可以蒸了

8. 第8步.

   这是蒸好后的包子，很Q弹，热水上笼蒸15分钟，再闷5分钟～