巜针菜爆炒肉》

巜针菜爆炒肉》的做法步骤

1. 第1步.

   将买来的针菜用水泡一会

2. 第2步.

   注意:时间不宜泡过久，防止花见水就开。

3. 第3步.

   洗净用滚水掉一下，捞起掠干。

4. 第4步.

   将备好的瘦肉用油、酱油(鲜抽)、沙茶一起搅拌均匀下锅炒至七成熟，装盘。

5. 第5步.

   锅热少许油下炒针菜，翻炒几下下肉一起翻炒，下少许点水盖锅焖一下，下盐、一丁点味精，翻炒出盘。