麻椒蒸鱼

麻椒蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   3大片鱼，在水里解冻一下

2. 第2步.

   1颗小油菜，洗净切根

3. 第3步.

   沸水下锅焯一下

4. 第4步.

   捞出，摆盘。或者铺在盘底就行

5. 第5步.

   葱白切丝

6. 第6步.

   解冻的鱼切小块

7. 第7步.

   放葱丝、一点点盐、一点点料酒（如果有的话），腌5分钟

8. 第8步.

   锅里加一点水（没过半个指甲）。倒着把小蒸屉扣在水里，上面再架上小盘子

9. 第9步.

   在盘子上摆好鱼，铺两三层就行

10. 第10步.

    大火蒸出蒸汽，转小火蒸10分钟

11. 第11步.

    等蒸好了，把鱼夹出来，不要蒸出的水份

12. 第12步.

    加入5勺蒸鱼豉油，放上葱丝

13. 第13步.

    小锅里放上油，铺平锅底就行，放15棵花椒，把油加热

14. 第14步.

    热油浇在之前摆好盘的鱼上，搞定！