豆腐切成约1厘米的方块儿，放入加食盐的开水中浸泡几分钟
起热锅加少量油，放入葱煸香，下入豆腐，晃动锅
少许时间后加入适量红果家茄汁面汤料，继续晃动锅，以免糊底
汤汁收浓后，放入番茄丁，继续晃动锅，一分钟后即可出锅
1豆腐切好后，用盐开水浸泡豆腐十分钟，炒的豆腐不易碎。 2炒的时候尽量不要用铲子翻动，这样豆腐不会粘锅3用了红果家茄汁面汤料后可以不放糖、醋了，盐的用量要适当减少。
