红烧老鹅

红烧老鹅的做法步骤

1. 第1步.

   选整只老鹅（含内脏），洗净，姜切片，小葱打结

2. 第2步.

   热锅倒菜籽油，再放入猪油

3. 第3步.

   生姜、葱入锅爆香，倒入老鹅，翻炒，将老鹅内部的水分炒出来，盖上锅盖煮至水分半干。

4. 第4步.

   加入生抽、老抽、糖（冰糖）

5. 第5步.

   翻炒上色

6. 第6步.

   将炒好颜色的老鹅盛到砂锅里，砂锅中加入开水，盖上盖炖熟

7. 第7步.

   加入盐、白胡椒粉、鸡精拌匀，盖上盖将老鹅炖烂。

8. 第8步.

   撒上青椒，装盘