第一次熬怀姜膏加水熬煮的，必须要一直盯着一直搅拌，最后还会被飞溅的汁水打的满地乱跳，不搅拌吧担心糊锅。还是隔水炖好，不加水不加水不加水！效果比熬的要好。总过程炖了12个小时以上。
我第一次是直接加水打成姜末然后倒进不锈钢锅里熬的
喝过这个不加水隔水炖的怀姜膏后你就会发现这好像就是姜糖膏的味道，浓稠浓稠的，特别的醇。
直接加水熬的就不能够比了
特别提示⚠️红糖我用的是甘蔗榨出来的纯手工红糖，不是外面卖的那种红糖，那种红糖做出来的效果不知道是什么样的。
毕竟耗时那么久做出来不能败在原材料上。
专门在河南焦作买的怀姜，洗净，基本都要掰开洗干净。
过程比较麻烦，用破壁机直接上手榨不出姜泥的效果。 1、先把姜切丁一些放机子里榨，当然榨不出汁，然后倒入筛网用勺子压出汁（当然也可以直接用纱布挤出汁，看你喜欢） 2、然后渣先放一边。再重复俩次这样的做法，这样我们用来启动榨汁机的姜汁就得到了，用这些汁来榨一部分，然后每次榨出来的汁都挤出来，这时候的渣已经很细腻了直接倒进炖锅里先。 3、再用这些汁榨，这样汁会越来越多。等结束了后，把开始三次的渣取回来和着汁就榨好了。 基本现在的姜榨的已经是姜泥了。 做到不加水，是有点麻烦，不过我相信愿意尝试做这个的人不会怕麻烦
然后把姜（包括所有的渣和汁都要）和红糖都放进去炖锅里，因为容量不是特别大，只用了1000g姜和1200g红糖，就已经填满了，炖了八个小时后容量就下去了。
我是晚上十点多准备好开始炖的，早上起来看非常非常的浓稠！特别的好！比加水熬的更好！不加一点水的。不过外面炖的水2点多的时候又起来加了一次，我怕烧干了
然后准备红枣去核，和枸杞一起放进去，接着加时间再炖
最后一小时不到，提早要准备好装膏的容器。
然后趁热装瓶倒扣放置。早晨起来勺一些出来趁热喝。