慢炖锅麻辣牛肉

慢炖锅麻辣牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好香料，冰糖，豆瓣酱。整块牛肉冷水下锅，水开后煮五分钟，关火捞起，冲洗干净，切成五厘米见方的块。

2. 第2步.

   小火将油烧热，加入冰糖和香料，炒开炒香。再加入豆瓣酱，炒出红油。

3. 第3步.

   倒入牛肉，各面煎至略金黄。加入高汤或清水，加入生抽。液体不要太多。

4. 第4步.

   关火，牛肉和汤汁都倒入慢炖锅内胆。炖3小时。

5. 第5步.

   炖好后，撒上葱花，尝一尝咸淡，视情加盐。

6. 第6步.

   低温长时间慢炖的威力！