煎春卷

煎春卷的做法步骤

1. 第1步.

   此处忘拍图 准备的材料有: 芋头，胡萝卜切丝； 把芋丝，绿豆瓣，虾米分别用水浸泡，大概40分钟左右； 浸泡好后控干水，芋丝要再简单的冲洗下，备用

2. 第2步.

   锅里热油，和平时炒菜的量差不多，油热后下绿豆瓣，转小火炸4分钟左右后倒入芋丝和胡萝卜丝，中大火炒匀 碗里倒入猪肉沫，倒入清水，没过猪肉 把肉未打散后和虾米一起倒入锅中，倒入适量鱼露 一直翻炒，把馅料炒熟，下葱沫 炒到锅内没有水份，偏干的状态，尝下咸淡 盛出备用

3. 第3步.

   一大勺馅料放在饼皮的一边

4. 第4步.

   从下面开始包起

5. 第5步.

   再包左右两边，最后把春卷滚成条状

6. 第6步.

   收口朝下

7. 第7步.

   平底锅里热油，油稍微多一点，转中小火 下春卷，底部先煎 煎至两面金黄

8. 第8步.

   控油装盘