最美食材之豉椒牛柳柳如水

最美食材之豉椒牛柳柳如水的做法步骤

1. 第1步.

   选择牛柳部位，刀尖斩断筋骨，切丁。

2. 第2步.

   （技巧）

3. 第3步.

   牛肉碗里加入盐、耗油、洋葱、葱，腌制1小时。

4. 第4步.

   3勺淀粉与1勺生粉加水搅拌成糊状，均匀包裹在腌制过的牛肉上，入锅进行两次炸制。

5. 第5步.

   （牛肉炸定定型）

6. 第6步.

   依次将藕、山药、西葫芦 & 辣椒、花椒，分锅分批炸制炒香，炸制速度一定要快，以保证蔬菜的营养。

7. 第7步.

   蒜、葱、青椒、秘制酱料炒香，加入处理过的牛肉、蔬菜、酱油、辣椒，快速翻炒出锅，以保证牛肉“柳如水”。

8. 第8步.

   和最美食材的小美一起聊做菜吧～