家常豆腐

家常豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   1、将准备好的豆腐切成约0.5cm左右的薄片，豆腐表面撒上少许盐装盘备用。

2. 第2步.

   2、热锅起油，豆腐煎制两面金黄色，盛出放凉，切成小块装盘。

3. 第3步.

   3、里脊肉切薄片放入碗中，依次倒入料酒、干淀粉、生抽淋少许油腌制10分钟。

4. 第4步.

   4、黑木耳洗净撕小朵，柿子椒切菱形片装盘备用。

5. 第5步.

   碗里依次倒入生抽、耗油、白糖，加入约清水或高汤调制酱汁。

6. 第6步.

   热锅起油，姜蒜末爆香，倒入腌制好的肉片，炒制断生立即关火盛出。

7. 第7步.

   7、另起油锅，先下豆瓣酱、蒜片、姜末爆香出色，再下入煎制好的豆腐、木耳爆炒10秒左右。

8. 第8步.

   立即倒入备好的料汁和肉片继续翻炒，让豆腐吸收酱汁。

9. 第9步.

   大火收汁，最后放入红黄柿子椒翻炒均匀。

10. 第10步.

    盛盘出锅后，可撒入香葱或香菜末点缀。虽然都是很常见的食材，但真的是超级好吃。