日式红豆饼

日式红豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   水、糖、酵母放主锅，2分钟-37度-速度2激活…

2. 第2步.

   加入高筋面粉、盐…30秒速度3慢慢转到6混合…

3. 第3步.

   黄油切成小丁，放入主锅，4分钟揉面模式…

4. 第4步.

   可以把主锅倒扣，卸下刀头，小心拿出面团…

5. 第5步.

   揉成光滑面团，放入大盆，盖上保鲜膜至温暖处发酵到2倍大…

6. 第6步.

   手指在干面粉里戳一下，再戳一下面团，戳下去的洞不回缩就好…

7. 第7步.

   拿出来。排气，分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜，再将豆沙蜜豆馅分成30g一份…

8. 第8步.

   擀成四周薄的圆形面皮，包入豆沙馅儿，收口…

9. 第9步.

   收口朝下…排入烤盘…喷一些水…

10. 第10步.

    顶部撒上黑芝麻装饰…静置20分钟…预热烤箱上下火180度…

11. 第11步.

    在面饼上方盖一层烘培纸，再叠一个空的烤盘，下次还需要再压重一些才行…放入预热后的烤箱烤25~30分钟或面团表面金黄即可，取出放凉后即可享用。

12. 第12步.

    出炉啦……

13. 第13步.

    凉凉哦…

14. 第14步.

    再扁一点就更加完美了……

15. 第15步.

    配茶，美味～～