芋圆烧仙草

芋圆烧仙草的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯、地瓜、芋头洗净去皮。

2. 第2步.

   切薄片上锅蒸13分钟（蒸箱100度蒸15分钟）。

3. 第3步.

   蒸好后分三碗碾成泥，泥和木薯粉比例2:1添加，100g泥添加50g木薯粉。分别揉至光滑。（地瓜和紫薯比较干，揉的过程中适当➕牛奶）

4. 第4步.

   搓食指宽长条后切小段。撒上少许木薯粉防粘连。（吃不完的多撒点粉分装冷冻储存）

5. 第5步.

   水开后放水里煮4-5分钟后捞出泡在冰水里备用，会更Q弹哦～

6. 第6步.

   红豆：红豆➕水炖2个小时（隔水炖颗粒更完整），加黄冰糖搅匀后晾凉放冰箱里备用。

7. 第7步.

   烧仙草：仙草粉50g➕150g常温水搅匀后加入1.1升开水搅匀煮沸后立即关火晾凉后放冰箱里备用。

8. 第8步.

   椰奶：椰浆➕牛奶1:1搅匀（喜欢浓一些的话可以2:1），白糖适量，和开水1:1搅匀后倒入椰奶中搅拌均匀，冷藏口味更佳～

9. 第9步.

   烧仙草切小块，加入芋圆，倒入椰奶后加上一勺红豆即可～