红豆酥

红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮用料混匀揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

2. 第2步.

   趁着油皮面团松弛的工夫，把油酥材料混匀揉成光滑面团，等分为10～15份。

3. 第3步.

   再准备内馅，红豆沙等分为10～15份。最后把松弛好的油皮面团一样等分。

4. 第4步.

   将油皮面团擀圆，中间放一个油酥团，包起来，底朝上放好，再擀平擀长。

5. 第5步.

   将擀平擀长的面皮一个个卷起来，放在一边松弛10～15分钟。然后将面皮再擀圆，包进红豆沙，底朝下放置。

6. 第6步.

   全部包好后松弛10分钟，同时烤箱预热180度。

7. 第7步.

   表面刷上蛋液撒上芝麻，放进烤箱。180度烤35分钟。

8. 第8步.

   烤完不要立即取出，烤箱切断电源，把红豆酥在里头继续放置10～15分钟脱水，装盘冷却，以上。