民间有:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方的说法。生姜有:排汗降温,祛风除寒,健脾胃,祛斑等功效。每年都要做十来斤生姜,除了自己吃外,兄妹们也都非常喜欢。
嫩姜掰开洗净
切片后加少许盐抓匀后静置1一2小时
略剂水后装入准备好的瓶中压紧至4/5,然后放入白糖,倒入白醋。
擦干净瓶子,蒙上层保鲜膜,门上拧紧瓶盖。放置一周左右即可食用了。
因为各人口味不一,喜甜或者酸一点的,醋和糖可以自行调节。因姜性温,益早晨吃,每次5片左右。