辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备 1.将鸡剁成小块，加入料酒，姜片，盐，老抽腌制十五分钟左右 2.将大蒜，尖椒，杭椒，剁成小片

2. 第2步.

   3.将锅中加入适量油，在油到六成熟的时候将鸡块放入，中火炸几分钟，直到金黄色捞出

3. 第3步.

   4.将锅洗净热锅，加入植物油，油热后加入蒜瓣，花椒爆香。 5.爆香后加入鸡块翻炒，翻炒时加入白砂糖保持鸡块鲜色，翻炒一分钟后加入干辣椒等配件继续翻炒 6.沿锅加入料酒继续翻炒两三分钟后加入生抽，盐，鸡精后翻匀后装盘