苏叶糕

苏叶糕的做法步骤

1. 第1步.

   采摘的新鲜紫苏叶子。

2. 第2步.

   因为是自种的有机紫苏所以直接用清水洗净，沥干水分，而后用厨房纸巾拭干叶子表面的水分备用。

3. 第3步.

   提前熬红的红豆馅加糖搅拌均匀，分成22克一个，然后揉成团备用。

4. 第4步.

   糯米粉中先添加开水，边加边用筷子搅拌，形成一小部分烫面，余下的加入凉水搅拌均匀，然后把两部分混合揉成团。

5. 第5步.

   揉成光滑的糯米团就可以了。 这样揉好的面团，包好馅蒸熟后成品形状好，不是那种软塌塌的，口感也好，糯糯的但是有嚼劲。

6. 第6步.

   把糯米面团分成30克一个的小剂子，取一个剂子，按压成饼状，放上红豆馅，包好。 其余的糯米面团要盖上保鲜膜防止表面变干。

7. 第7步.

   紫苏叶子表面刷一层薄薄的油，防粘。

8. 第8步.

   然后用它包住裹好馅的糯米团即可。

9. 第9步.

   余下的也都如此包制完成。

10. 第10步.

    冷水上锅蒸，水开后转中火再蒸6分钟即可。

11. 第11步.

    啊呜一口，咬了开吃。