碌鸭

碌鸭的做法步骤

1. 第1步.

   先把买回来的鸭洗干净，然后冷水下锅煮开，煮到7成熟关火捞冷水过一下待用，热锅下油，把姜，蒜，盐，下油锅爆香下鸭煎至金黄，加入水，生抽，老抽，料酒，香叶，片糖，大火煮熟收汁，放凉切块上盘，大功告成