仔姜牛腩

仔姜牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切片，家里生了一块牛腩，所以我用的牛腩

2. 第2步.

   仔姜切片备用

3. 第3步.

   胡萝卜切片备用

4. 第4步.

   青椒切斜块备用

5. 第5步.

   锅里放底油，放入花椒粒，小火爆香，花椒粒倒出

6. 第6步.

   放入大料、桂皮、香叶小火爆香

7. 第7步.

   转大火，放入葱蒜爆香

8. 第8步.

   放入牛肉翻炒，加酱油、蚝油、糖、十三香等调味料

9. 第9步.

   加入切好的仔姜

10. 第10步.

    加入胡萝卜

11. 第11步.

    倒入黄酒，半没过牛肉

12. 第12步.

    大火烧开，放入青椒，喜欢青椒生一点的可以晚点放

13. 第13步.

    为了防止烧干，少加点水，然后盖锅盖，大火烧开后转小火炖15-20分钟，纯牛肉的话可以省去此步骤

14. 第14步.

    水烧的差不多干了还剩少许的时候关火，盖盖焖两分钟，然后香喷喷的仔姜牛腩就出锅了！